Ирга. Польза сладкой ягоды

Лето – время наслаждения самыми вкусными и полезными ягодами. Чтобы продлить себе удовольствие многие из нас замораживают их для дальнейшего использования в течение всего года. Что может быть приятнее ароматных и сладких ягод на столе в зимнюю стужу? Среди наиболее ценных ягодных сортов есть ирга, польза которой для поддержания здоровья всего организма бесценна. 

Родиной ирги считают Канаду и Америку, но растет она и в наших широтах – в Крыму, на Кавказе. Ее фиолетовые плоды похожи на маленькие яблочки с сочной, мягкой мякотью и нежной кожицей.

Для аборигенов и первых поселенцев Северной Канады небольшие ягодные плоды с темно-фиолетовой окраской были основной культурой в питании. Они наслаждались свежими ягодами, готовили из них блюда на пару и пюре, засушивали для дальнейшего употребления, добавляя затем горстями в супы, рагу или просто снова варили, чтобы восстановить первоначальные свойства.

Большую пользу ирги поселенцы нашли не только в ягодах. Не менее полезным считался весь куст. Листья и плоды сушили и готовили для чая. Сильная и гибкая древесина кустарника использовалась для охотничьих стрел и других бытовых предметов, изготовления плетеных корзин, днища небольших байдарок. Из некоторых частей куста также часто варили лечебные средства. Отвары внутренней коры и корней употребляли для лечения диареи, дизентерии, болезненных менструаций и кровотечений во время беременности. Теплый настой из стеблей, веточек или древесных осколков коры давали пить женщинам для лечения боли и кровотечений после рождения ребенка. Считалось, что чай, приготовленный из корней, способен предотвратить выкидыш. Смесью, в состав которой входили еловые веточки, ягоды смородины и ирги лечили гонорею. Внутреннюю кору варили, чтобы избавиться от снеговой слепоты, а фруктовые отвары готовили для воспаленных глаз и проблем с желудком.

Ягоды ирги не только полезны, но и питательны. Ее часто сравнивают с любимой многими черникой, но по содержанию клетчатки, кальция, магния, марганца, бария и алюминия она значительно превосходит известную ягоду. Ирга является также отличным источником витаминов А и С.

Сладкие, яркие и полезные ягоды в течение сотен лет были основным продуктом питания в Северной Канаде, а сегодня они широко распространены и на международном рынке.

Ирга. Польза для укрепления иммунитета и здоровья

Ее плоды наиболее полезны своими свойствами для людей старшего и пожилого возраста, поскольку помогают предотвратить развитие многих возрастных заболеваний.

1.Ягоды ирги считаются одним из лучших натуральных продуктов против рака.

2. Ирга способствует повышению иммунитета.

3. Она помогает очистить организм от шлаков, токсинов и тяжелых металлов.

4. Влияет на понижение уровня плохого холестерина, предупреждает развитие сердечных и сосудистых заболеваний.

5. Уменьшает воздействие на организм электромагнитных излучений.

6. Ирга в свежем виде способна излечить от бессонницы и нарушений сна как взрослых людей, так и детей.

7. Ягоды ирги следует употреблять при витаминной недостаточности в организме.

8. При регулярном использовании служит прекрасным средством профилактики простудных и вирусных заболеваний, как грипп. В таких случаях для полоскания горла готовят ягодный сок.

9. Фиолетовые плоды считаются эффективными в борьбе за здоровое сердце и сосудистую систему, они помогают при варикозном расширении вен, высоких скачках кровяного давления, сердечных заболеваниях.

10. Достаточно часто к целебным свойствам фиолетовых ягод прибегали в случаях воспаления и нагноения повреждений на коже.

11. Листья, а также кора кустарника издавна использовались для приготовления напитков, которыми лечили расстройства кишечника, поскольку они проявляют также и вяжущие свойства.

Ирга. Состав и целебные свойства

Витаминное содержание

Ирга богата витаминами А и С, которые играют решающую роль в поддержании коллагена – основного белка, содержащегося в коже, сухожилиях, связках, костях, хрящах, дерме и других частей тела. Без витамина С развивается цинга, основными признаками которой есть кровоточащие десны, незаживающие раны, пятна на коже, желтуха и другие. Витамин С играет ключевую роль в метаболизме гормонов.

Витамин А, в изобилии содержащийся в плодах ирги, имеет огромнейшее значение для поддержания зрения и здоровья иммунной системы.

Рибофлавин (или витамин В2), входящий в состав ягод важен для здоровья зубов, кожи, волос и ногтей, а также для правильного функционирования щитовидной железы.

Фолиевая кислота, содержащая в плодах ирги, необходима беременным женщинам — для правильного развития спинного мозга у плода. Она нужна также и для роста новых клеток, особенно красных кровяных телец. Их достаточное количество значительно уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает устранять побочные эффекты от приема лекарств.

Чашка ягод ирги дает организму 67% суточной дозы витамина В7, дефицит которого ведет к врожденным дефектам у новорожденных, выпадению волос и потере ногтей.

Минералы

Ягоды ирги являются богатым источником всех необходимых минералов, главными из которых есть железо, марганец, калий, кальций.

Железо очень важно для многих функций организма, поскольку влияет на уровень гемоглобина. Без его достаточного количества способность организма доставлять кислород к клеткам снижается. В таких случаях может развиться заболевание, называемое анемией, для которого характерны головокружение, усталость, ослабление мышц, понижение общего тонуса организма. Если взять одинаковое количество изюма и ягод ирги, то содержание железа и меди более чем в три раза больше в последнем.

Марганец важен для нормализации метаболических процессов, состояния костей и уровня холестерина в крови.

Калий, в изобилии содержащийся в плодах ирги, чрезвычайно нужен организму для поддержания уровня кровяного давления на уровне нормы, предупреждения инфарктов, инсультов, заболеваний сердца, нормального развития костной ткани.

На 100 грамм свежих ягод приходится 88 мг кальция. Ирга в этом смысле считается его лучшим источником и превосходит по содержанию красное мясо, овощи и крупы.  

Как и большинство других ягод, ирга наполнена фенольными кислотами, которые обеспечивают организму противовоспалительную и противораковую защиту.

Антоцианы, содержащиеся в ирге, способствуют укреплению иммунной системы, защищают от старческой болезни Альцгеймера, воспалений кишечника, депрессии.

Домашние рецепты из ирги

Настой из листьев и коры при заболеваниях желудка и кишечника

20 грамм сухих листьев ирги залить стаканом воды (250 мл), дать прокипеть 5-6 минут и оставить на час для настаивания. Процедить. Разделить на 3 или 4 порции и пить перед едой.

Настой для полоскания

Смешать в отдельной емкости листья с корой ирги. Отмерить часть сырья и смешать с  горячей водой в соотношении 1:10. Дать настояться. Процедить. Использовать для полосканий при заболеваниях зубов, десен и ротовой полости, для обработки ран, язв и ожогов.

Настой из цветов ирги

Одну столовую ложку цветочного сырья залить горячей водой (250 мл). Настоять и профильтровать. Пить по 30-40 грамм несколько раз в день (до 3-4)  при артериальной гипертензии.

При расстройствах рекомендуют пить сок, приготовленный из свежих ягод, поскольку он обладает выраженными вяжущими свойствами.

Ягоды ирги употребляют свежими, сухими и замороженными. Из них готовят сладкие десерты, домашнее варенье и вкусные джемы, вино и компоты, желе и цукаты, пастилу и кисель.

Сам куст ирги очень красивый как в период цветения, так и осенью. Достаточно часто он используется в качестве декоративного растения, украшающего парки, скверы, приусадебные участки, газоны коттеджей, сады вокруг усадьб. Дизайнеры ландшафтов любят использовать иргу для создания цветущих живых изгородей.

Ягоды ирги являются одними из самых полезных, прекрасным натуральным продуктом для всех, кто заботится о себе и своем здоровье. Несомненно, что ирга, польза которой доказана на протяжении столетий, сегодня также является отличным средством для поддержания здорового способа жизни и ее продления.

---